レシピ集

■ 素麺巻き寿司

▼材料(4人分)
素麺約2束・巻き寿司の具・すし酢(割合/酢1合・砂糖180グラム・塩38グラム)・輪ゴム

▼作り方
束の素麺を3つに分け、それぞれの端を輪ゴムで止める。 その素麺を固めに茹で、
水で冷やす。
すし酢にくぐらせ、すし酢を切る。 巻き海苔の上で輪ゴムで止めた端を切り捨て、
素麺の束を平らにしてすし具を並べて海苔を巻いて出来上がり。
★ 調理のポイント!!
素麺の茹でかたを固めに。酢は砂糖、塩を混ぜて溶ける程度の量を目安に。